매년 이맘때 고구마줄기 시골에서 보내오는데, 고구마줄기의 영양성분 및 효능이 궁금합니다.

Question

고구마도 다이어트할 때 간식으로 먹으면 포만감도 있고

변비에도 도움이 되어서 자주 먹는 간식중에 하나입니다.

시골에서 고구마줄기를 뜯어서 택배로 보내주기도 하는데요.

고구마 줄기가 듣기로는 영양가가 좋다고 들었습니다.

들깨가루 넣어서 볶아 먹기도 하는데, 어떤 영양성분이 들어있으며

효능은 어떤 것이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

고구마줄기는 고구마와 달리 잘 알려지지 않았지만, 비타민 A와 C, 엽산, 칼륨 등이 풍부하여 면역력 강화와 함께 눈 건강 개선, 피부 건강 개선에 이로울 뿐만 아니라, 볶음, 나물, 김치, 튀김 등의 다양한 조리법을 통해 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있는 식품입니다.