건강관리
같은 소인데 부위별로 맛이 다른 이유는?
안녕하세요
소고기를 먹다보면 비싼부위는 살살 녹고 맛잇고
싼 부위는 좀 퍽퍽하고 다르던데
같은 소 인데 왜 맛이 다르죠??
궁금합니다 답변 부탁 드립니다 감사합니다
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
소고기는 지방의 함량에 따라서 맛이 완전히 달라집니다.
우리가 흔히 마블링이라고 하는것 때문에 식감이 완전히 달라집니다.
