수습사원 이런 퇴직이 될까요 궁금합니다?

안녕하세요. 수습사원입니다. 제가 오늘 퇴직한다고 말씀을 드렸습니다. 그런데 인수인계 할 사람이 없다며 당장은 안된다고 하더군요. 사직서에도 인수자가 누구인지 무얼인수하는지에 대한 항목이 있어서 작성해야해서 사직서를 제출하지 못했네요. 하지만 인수인계에 대한 항목은 계약서에 기재되어있지 않습니다. 이러한 경우에 퇴직을 하고 싶을때 어떻게 해야 할까요. 퇴직과 관련된 문구는 '퇴직절차로 퇴직일 1개월 전 '회사'에 사직원을 제출하고, 이를 지키지 않은 경우 민법 제 660조에 따라 평균임금을 산정하는데 이의를 제기하지 아니한다라' 라고 되어있습니다. 이러면 제가 사직서를 제출하지 못한상태에서 지금이라도 당장 그만두고 싶은 상황에 회사를 안나가면 어떻게 되는건가요?? 그만 나가도 되는걸까요??