추석 음식에는 송편, 밤, 떡, 곶감, 한과 등이 포함됩니다. 특히 송편은 추석의 상징적인 음식 중 하나로, 가족 구성원이 함께 만들고 나누는 것이 전통입니다.
근데 전, 튀김 이런건 언제부터 한걷가요?
안녕하세요. 이승원 인문·예술전문가입니다.
추석에 먹는 음식은 다음과 같습니다.
추석의 명절 음식으로는 송편이 대표적입니다. 햅쌀로 빚은 송편은 특별히 오려송편이라 하며, 송편의 속을 채우는 콩, 팥, 밤, 대추도 햇것을 사용하였다고 합니다.
그 외에 토란국, 화양적, 누름적, 녹두나물, 닭찜, 율단자, 토란단자 또한 전통적인 명절식이며, 송이향이 좋은 시기라 송이회, 송이전, 송이전골도 만들어 먹었다고 합니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
추석의 전통음식으로는 송편 외에 신도주 라 하여 그 해 첫 수확으로 거둔 햅쌀을 이용해 빚은 술이 있습니다.
추석 무렵 만들어 마시는 청주로 보통 추석의 차례주로 쓰였고, 청주를 거르고 낭믄 술지게미에 물을 섞어 대용량의 막걸리를 만들고 동네 주민들이 나눠 마셨습니다.
전의 경우 아주 오래된 역사를 가지고 있으며 고려시대 전 부치는 것을 화전놀이라고 불렀습니다.
안녕하세요. 김기태 인문·예술전문가입니다.
우리나라 추석 차례상이나 제사상의 홍동백서 어동육서 조율이시 등과 같은 법도는 16세기 성리학적 전통에서 기인했다고 봅니다. 그러나 지금은 성균관에서 조차도 상차림 간소화를 주장하고 있으며 최소한의 격식으로 감사와 보은의 마음을 담아 표현하고 가족과 친척들의 화합과 상생을 도모하는 것이 바람직합니다.
안녕하세요. 김종호 인문·예술전문가입니다.
추석 상차림에 올라가는 대표적인 요리는
동그랑땡, 명태전, 꼬치전, 호박전 등이
각종 다양한 전이 있습니다.
안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다.
영양소가 부족했던 전근대의 관습으로 추석이나 설날에 기름진 전과 튀김을 잔뜩 하는 풍습이 현대까지 전해지고 있어서 그런것이라 하며 사계 김장생 선생의 사계전서 제사 41권 의례문해에 따르면 밀과나 유병과 같은 기름진 음식을 제사에 사용하는 것은 예가 아니라고 합니다.
