안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
비트는 철분과 비타민이 많아서 아기 빈혈 예방과 면역력 강화에 좋은 식재료이나, 흙냄새와 높은 질산염으로 궁합 확인이 필요합니다.
[비트와 좋은 궁합 야채]
먼저 비트와 조화로운 식재료는 사과와 배 같은 달콤한 과일입니다. 과일의 당분은 비트의 아린 맛을 잡아주고, 비타민C가 비트 속 식물성 철분의 체내 흡수율을 끌어올리는 보조제 역할을 한답니다. 채소 중에서는 고구마, 감자, 단호박이 좋은 파트너입니다. 부드러운 단맛과 전분기로 비트의 강한 향을 중화시키고 소화가 잘 되도록 도와주게 됩니다. 단백질 식재료인 소고기과 함께 조리해주시면 영양적으로도 좋은 균형을 잡을 수 있겠습니다.
[주의하셔야 할 식재료]
시금치, 배추, 청경채같은 고질산염 채소입니다. 비트는 그 자체로 질산염 함량이 높은 편인데, 이를 다른 고질산염 채소와 한꺼번에 섞어 먹이면 아기의 혈액 내 산소 운반을 방해하는 메트헤모글로빈혈증 위험이 있어서 지양하시는 것이 좋습니다. 그리고 오이는 비타민 C를 파괴하는 효소가 있어서 영양 손실면에서는 궁합이 좋지 않습니다.
안전한 이유식을 위해서는 비트는 껍질을 벗겨서 끓는 물에 충분히 데쳐서 질산염을 제거한 후 사용하시고, 생후 6개월 이후부터 소량씩 시작하셔서, 조금씩 양을 늘려가 보시길 바랄게요.
아기의 건강한 성장을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^