아스파탐이 얼마나 연구가 되어서 상대적으로 많이 안전하다고 하나요
아스파탐은 다른 합성감미료와 달리 많이 연구되었다고 하는데요 그렇다면 아스파탐이 얼마나 연구가 되었길래 상대적으로 많이 안전하다고 하는건가요
안녕하세요.
네, 대표적인 대체감미료에 해당하는 아스파탐은 현재까지 사용되는 합성감미료 중에서도 가장 오랫동안, 가장 많이 연구된 인공 감미료 중 하나인데요, 1965년 처음 합성된 이후, 1981년 미국 FDA에서 최초로 식품 첨가물로 승인되었습니다. 현재는 약 40년 이상 전 세계에서 사용되고 있으며, 이 기간 동안 수많은 연구가 진행되었습니다. 국제적으로 보고된 아스파탐 관련 연구는 수천 건 이상인데요 미국 FDA, 유럽식품안전청(EFSA), 세계보건기구(WHO), 식품의약품안전처 등 여러 기관에서 독립적으로 검토했습니다. EFSA의 2013년 재평가 보고서에서는 아스파탐 관련 약 600여 편의 논문을 종합 분석했고, WHO와 FAO 산하 JECFA도 수백 편 이상을 지속적으로 검토해왔는데요 동물실험, 역학 연구 종합 검토 결과, 일반적인 섭취량에서 발암 증거 없음이 확인되었으며 신경독성, 생식독성 측면에서도 유의한 위해성 없음이 확인되었습니다. 또한아스파탐은 체내에서 아스파르트산, 페닐알라닌, 메탄올로 분해되는데, 이는 다른 단백질 식품에서 얻는 양보다 훨씬 적은 수준임이 확인되었지만 다만 페닐케톤뇨증(PKU) 환자는 페닐알라닌을 대사하지 못하므로 반드시 섭취를 피해야 합니다. 감사합니다.
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
아스파탐은 수십 년간의 논란과 검증을 거친 인공감미료로, 정해진 섭취량을 지키는 한 안전하다는 것이 국제적 합의입니다. 연구량이 압도적으로 많고, 다양한 방식으로 검증되었으며 일일 섭취허용량 기준이 명확히 설정되어 있습니다.
일반적인 식습관에서는 과량 섭취가 드물며, 체내에서 빠르게 분해됩니다.
물론, 민감한 사람이나 과량 섭취 시에는 주의가 필요하지만, 가장 많이 연구된 감미료라는 점에서 상대적 안전성이 높다고 평가되고 있습니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.
인공 감미료나 대체당에 대한 연구가 그리 오래되진 않았습니다 아마도 적용된 기간이 다른것보다 길고 부작용등이 보고 되지않아서 일수도 있습니다