등푸른 생선에 고등어 말고 뭐가 있나요?
등푸른 생선이 몸에 좋다는건 많은분들이 알고 계시는데요.
그래서 저도 고등어 잘먹으려고 하는데요. 고등어 말고 등푸른 생선에 무엇이 있을까요?
안녕하세요.
등푸른 생선은 붉은 살 생선이라고도 불리며, 등이 푸른색을 띄는 생선을 일컫습니다. 대표적인 생선으로는,
삼치, 전갱이, 꽁치, 참치, 방어, 숭어, 은어, 멸치, 명태, 연어, 농어, 볼락 등이 있습니다.
등푸른 생선은 아미노산과 불포화지방산이 풍부하고 DHA도 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 하지만, 다만 퓨린이 많이 함유되어 있기 때문에 혈중 요산 수치가 높은 사람은 제한해야 합니다. 특히 고요산 수치, 통풍 환자라면 주의가 필요합니다.
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.
등푸른 생선은 흰살 생선과 달리, 어육의 색에 붉은빛이 가미된 생선을 뜻합니다. 대표적으로 고등어가 있는데요. 아래쪽 사진처럼 뱃쪽은 하얗지만 등쪽은 푸른빛을 가지고 있는 생선을 등푸른 생선이라고 합니다.
등푸른 생선에는 푸른색을 띄는 껍질부분의 살에 영양소가 풍부합니다. 흔히들 이야기하는 불포화지방산이 이쪽에 많이 포함되어 있지요. 이 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심장 질환, 동맥경화, 고혈압 등의 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.
✔️등푸른 생선의 종류
- 꽁치, 고등어, 삼치, 청어, 정어리, 전갱이, 준치, 참치, 가다랑어 등
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
등푸른 생선은 대표적인게 고등어 입니다.
하지만 삼치나 멸치 ,꽁치 , 청어, 참치 등도
등푸른 생선에 속합니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
참치, 메기, 대구, 청새치, 뱀장어 등이 있습니다. 사실 등푸른 생산은 오메가 3때문에 좋다는 건데 가격대비로는 고등어가 좋긴합니다.
