숙취에 좋은 콩나물은 어떤 성분 때문에 좋죠?

Question

우리나라 사람들은 전날 과음을 하면 다음 날 콩나물국 같은 거를 많이 먹는 걸로 알고 있는데 숙취에는 콩나물이 어떤 성분 때문에 좋은 건가요?

김예은 영양전문가 · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.콩나물의 아미노산 종류인 아스파라긴산이 간해독작용에 도움을 주어 숙취해소 효능이 있을 수 있습니다

김보안 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.콩나물에는 뿌리 부분에 아스파라긴산이라는 성분이 있어서 숙취 해소에 도움을 주기 때문 입니다.

박예슬 영양사 · Answer

수분: 콩나물은 대부분 물분이 많이 함유되어 있습니다. 숙취는 디하이드레이션(탈수)에 의해 악화될 수 있으므로, 수분이 풍부한 음식을 섭취함으로써 체내 수분을 보충하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
비타민 B: 콩나물에는 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 나이아신 등)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B는 알코올 대사를 돕고 에너지 생산에 관여하여 숙취 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
미네랄: 콩나물은 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 특히, 칼륨과 나트륨의 균형이 숙취로 인한 수분 손실을 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식이 섬유: 콩나물은 소화를 촉진하는 식이 섬유를 풍부하게 함유하고 있습니다. 숙취로 인한 소화 장애를 완화하고 소화 과정을 돕는 데 도움을 줄 수 있습니다.

이정은 영양사 · Answer

안녕하세요.

콩나물은 숙취 해소에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 아스파라긴산, 비타민 B1, 비타민 C 등이 풍부하여 숙취의 주원인인 아세트알데히드를 분해하고 알코올 분해를 촉진하며 독성 해독에 도움이 됩니다.

칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 소화기 증상 완화에도 기여합니다. 콩나물을 국으로 끓일 때, 뿌리째 사용하거나 푹 삶고 다시마를 넣는 것이 효과적입니다.

기타 숙취 해소에 도움이 되는 음식으로는 토마토, 오이, 꿀, 우유 등이 있습니다.

과음을 피하는 것이 가장 좋지만, 과음 후에는 휴식과 함께 이러한 음식을 섭취하는 것이 도움이 됩니다.