김치를 구워먹어도 성분의 변화는 없나요?

Question

고기구워먹으러가면 꼭 콩나물이나 김치를 구워먹는데 그냥먹는것보다 훨씬맛있더라고요

근데 김치를 구워먹어도 성분의 변화는없나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

대부분의 김치를 삼겹살 먹고나서 구워서 드시는데 이건

영양소가 거의 없어진다고 생각하시면 됩니다.

김치는 생으로 드실때 영양소를 다 드시는 겁니다.