계란 노른자와 흰자 중 운동하는 사람들은 왜 노른자를 버리고 흰자만 먹는건가요?

방송프로그램이나 유튜브를 볼때 헬스트레이너들이 계란의 노른자 부분은 버리고 흰자만 먹던데 따로 분리해서 먹는 이유가 있나요?