마늘의 영양소는 생으로 먹으면 어떤 점이 좋을까요?

고기 먹을 때 항상 마늘을 생으로 저며서 먹습니다.

구우면 매운맛이 없어져서 생으로 먹는데

익혀서 먹을때보다 생으로 먹으면 어떤점이 좋을까요