경남 원동 지역에서는 봄철에 삼겹살과 미나리를 같이 먹는데, 미나리 성분과 효능이 궁금합니다.

Question

삼겹살은 어디서나 먹을 수 있고요. 그래도 고기맛은 다 다르긴 해요. 경남 원동 지역에서는 봄철에 삼겹살과 미나리를 같이 먹는데, 미나리 성분과 효능이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

미나리는 해독작용을 잘 해줘서 삼겹살과 같이 먹으면 중금속 배출을 도와줘서 아주 좋은 궁합을 가지고 있습니다. 미나리는 식이섬유,칼슘,칼륨,비타민등이

많이 들어 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 미나리는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부합니다. 베타카로틴, 비타민K, 비타민C, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 블라보노이드와 쿠마린 등 다양한 항산화제가 들어있습니다.

효능으로는 간보호 및 독성 완화, 면역 증진, 항바이러스효능, 신경계 보호, 인지력개선, 피로해소, 심혈관겅강, 혈당수치 개선 등이 있습니다.