안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
생강이 효능을 발휘하는 것은 매운 성분인 진저베린, 방향성 진저베렌, 진저롤 등을 함유하고 있기 때문입니다.
생강의 효능
생강은 음식에 맛과 향을 더하는데 사용하거나, 감기 증상이 있을 때면 차로 우려 마시고 있습니다. 또한 생강차는, 류머티즘 관절염을 완화하는 효능이 있으며 소화 기능을 높여주고 담을 제거하고 구토와 멀미를 완화하며 수족 냉증에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
특히 생강의 매운맛을 내는 지게론과 쇼가올 성분은, 항균 작용과 항산화 효과가 뛰어나 혈액순환을 원활하게 하며 항암에도 효과적일 뿐만 아니라, 콜레라균이나 비브리오 균에 대한 강한 살균 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.