과거 냉장고가 없을때는 어떤식으로 식품을 보관하였나요?

현대에는 냉장고, 냉동실 등을 이용해 식품을 장기간 보관할 수 있게 되었는데요.

과거 냉장고가 없던 시절에는 어떻게 식품을 보관하였나요?