물에 설탕을 녹여서 얼음통에 얼리면 얼음처럼 얼까요? 어는점이 차이가 나서 안얼까봐 여쭤봅니다
회사에서 아메리카노를 탈때 설탕넣어드시는분들이 계시는데 얼음도 넣고 설탕도 넣고 번거로워 보이더라구요.
혹시 물에 설탕을 녹여서 얼음통에 얼리면 얼음처럼 얼까요? 어는점이 차이가 나서 안얼까봐 여쭤봅니다.
설탕 때문에 물의 어는점이 낮아지기 때문에
냉동고의 온도가 얼마냐에 따라 제대로 얼지 않을 수 있습니다.
또한 설탕을 얼린다고 해서 언 상태의 설탕을 아메리카노에 타게 되면
설탕이 얼어있기 때문에 물에 잘 녹지 않아 맛이 제대로 나지 않을 것입니다.
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
급속냉동을하면 물분자사이에 설탕분자들이 섞여서 얼 수는 있겠으나,느리게 얼리면 설탕이 분리되어 남게됩니다.
감사합니다.
안녕하세요.
순수한 물은 0도에서 얼지만, 물에 용질이 녹으면 어는점이 내려가 더 낮은 온도에서 얼게 됩니다.
녹인 설탕의 양에 따라 다르지만, 100g의 물에 설탕 36g을 녹이면 약 -2도에서 얼게되므로 일반 냉동고에서는 충분히 얼수있습니다.
안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.
네 설탕물도 얼 수 있습니다. 다만 어는점이 물보다 낮은 -39도씨 정도 되어 아주 강한 냉동고에서 오래 기다리셔야 합니다. 설탕물의 어는점이 낮은 까닭은 물이 얼게될 때 물 분자가 6각 구조로 배열 하게 됩니다. 그런데, 설탕 입자, 분자가 물 분자가 6각 구조로 배열하는 것을 방해하기 때문에 어는 점이 더 낮아지는 것입니다.
도움이 되셨다면 추천 부탁드립니다.
안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.
네 설탕물도 얼릴 순 있습니다. 다만, 설탕물의 농도가 어느정도냐에 따라 달라지겠죠. 설탕이 99%고 물이 1%면 어는점 이하로 못내려 못 얼릴 수 있답니다.
적당한 설탕량은 얼릴 수 있답니다.
안녕하세요. 오현수 과학전문가입니다.
어는점 내림 현상이 발생하긴 하겠지만, 냉동실에서 얼지 않을 정도는 아닙니다. 질문자분의 궁금증에 답변이 도움되었으면 합니다. 감사합니다.
