건강관리
돼지고기 부위중에는 뒷고기라는부위가
돼지고기 부위중에 뒷고기라는 부위가 있는데
마트에가면 가격도 저렴하고 고깃집에가도 아주 저렴한
가격에 먹을수있는데 도데체 어떤부위일까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
뒷고기는 돼지의 머리와 목덜미 주변에서 나오는 다양한 자투리 부위를 통칭하는 이름이며 한 곳이 아니라 여러 부위에서 조금씩 나오는 고기라서 따로 분리해 판매하거나 요리하는 경우가 적어 상대적으로 저렴합니다. 구이용으로 많이 사용되며, 쫄깃하고 고소한 맛이 특징입니다.