방송에서 얘기하는 팜유가 뭔가요?

Question

예능에서 계속 팜유 팜유 하는데 이게 뭐죠? 튀긴걸 좋아한다 뭐 이런건가요? 팜유 튀긴음식에 들너가는 건가요? 아니면 사용한 기름인가요

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

주로 팜나무 열매에서 추출되며, 식용유나 식품 제조에서 널리 사용됩니다. 안정성이 높고 고온에서의 요리에 적합하며 비용 효율적이기 때문에 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 그러나 포화지방산 함량이 높아 심혈관 질환과 관련될 수 있으며 지속적인 과다 섭취는 건강에 해를 줄 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

방송에서 자꾸 이야기하면 기름진 음식을 잘 먹는다는 그런 뜻으로 재밌게 이야기 하는 것입니다.

Answer 3

안녕하세요.

팜유는 야자수 열매에서 추출되는 식물성 기름으로, 저렴한 가격과 높은 산업적 활용성으로 다양한 가공식품에 사용됩니다.

그러나 높은 포화지방 함량으로 심혈관 질환 위험을 증가시키고, 과다 섭취 시 건강에 해를 끼칠 수 있으며, 팜유가 사용되는 식품으로는 튀김옷, 비스킷, 쿠키, 크래커, 라면, 인스턴트 식품, 냉동식품 등이 있습니다.

과다 섭취를 피하기 위해 가공식품을 제한하고 건강한 식단을 유지하는 것이 중요하며, 팜유 대체 가능한 식물성 기름으로는 올리브 오일, 아보카도 오일, 들기름 등이 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

팜유는 식용 오일 중에서도 비용이 비교적 저렴하고 다용도로 사용되므로 전 세계적으로 많이 소비됩니다.

팜 열매에서 나오는 식물성 유지입니다.

그러나 고지방 함량과 포화 지방산 함량이 높을 수 있어, 과도한 소비는 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 식사에서 팜유를 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다.