냉동시킨후 해동시켰다 다시 냉동시키면 안되는 이유

종종 듣던 이야기인데 냉동식품을 음식하려고

해동시켰다가 메뉴를 바꾸면서 다시 냉동실로

다시 얼렸는데 해동시킨걸 다시 냉동하면

안되는이유가 뭔가요