보리 현미 백미 다 같은 쌀인데 칼로리나 영양소가 다른이유는 뭐나요?

Question

안녕하세요. 30대 초반 직장인 여성입니다. 마트에 가면 같은 쌀인데 정제된 정도에 따라 불리는 이름이 다양합니다. 그런데 왜 같은 쌀인데 칼로리랑 영양소까지 다 다른걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보리 나 현미 백미 같은 쌀은 같은걱 같지만

실질적으로 몸에 들어가서 흡수 되는 것이 다르기 때문에

백미가 건강상으로 더 좋지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

보리는 다른 종이며 현미와 백미는 도정차이인데요, 도정정도에따라 미네랄과 비타민, 단백질 함량정도가 차이가납니다