식초가 혈당 속도를 낮춰준다는게 사실인가요?
당뇨병 관련 질환은 없고, 순수 궁금증에 질문 드립니다.
요즘 건강하게 먹으려고 식단을 꾸준히 챙기고 있는데요, 인터넷 보니 식초를 식사에 첨가해서 먹는 것도 혈당이 올라가는 속도를 늦춰주는데 도움이 된다고 하던데 의학적인 근거가 있는 얘기인가요?
만약에 맞다 하면, 어떤 식초가 이에 해당하는지도 궁금합니다. 특별한 식초가 아닌, 마트에서 구매할 수 있는 사과식초, 발사믹 식초 같은 것도 밥에 소량을 비벼 먹으면 도움이 될까요?
안녕하세요. 유민혁 의사입니다.
식초를 식사에 첨가하는 것이 혈당 상승 속도를 늦추는 데 도움이 될 수 있다는 의학적 근거가 일부 있습니다. 식초의 주성분인 초산(acetic acid)이 위 배출 시간을 늦추고 탄수화물의 흡수를 지연시켜 식후 혈당 상승을 완화하는 효과가 있다는 연구 결과들이 보고되었습니다.
마트에서 구매할 수 있는 사과식초, 발사믹 식초 등도 이러한 효과가 있을 것으로 기대됩니다. 다만, 과도한 식초 섭취는 오히려 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 식초가 혈당 관리에 도움이 될 수는 있지만, 균형 잡힌 식단과 건강한 생활습관을 유지하는 것이 더욱 중요하다는 점을 잊지 말아야 합니다.
식초는 섭취할 경우 혈당의 상승을 천천히 시켜줄 수 있는 요인이 맞습니다. 소장으로 가서 흡수가 되는 시간이 다소 걸리는 음식이기 때문에 그러며 의학적으로 근거가 있는 이야기입니다.
안녕하세요. 채홍석 의사입니다.
항상 환자분한테 하는 이야기입니다
건강하시기를 원한다면 무언가를 더 먹는 것이 아니라 덜 먹으시라고 합니다
무엇인가를 추가하는 것이 아니라 빼시라고도 말을 합니다
혈당 관련해서 건강해지고 싶으시면 우선 금주, 금연 챙겨주시고 빵 면 피해주시고 단맛이 나는 모든 음식/음료를 피해주세요
그럼에도 불구하고 아직고 당을 낮추고 싶다...
식초를 사용하시는 것은 나쁘지 않습니다. 정확하게 밝혀진 것은 아니지만 환자분이 말씀하신
기전을 추정하고 있습니다. 식초는 성분표를 확인하셔서 당분성분이 높지 않은 식초를 고르시면 됩니다
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