아침대용으로 병아리콩, 비트, 양배추를 우유에 갈아먹고 있습니다

Question

아침대용으로 병아리콘, 비트, 양배추를 찐 후에 우유에 갈아먹고 있습니다. 그런데 제가 당뇨 경계라 이렇게 갈아먹어도 문제는 안될지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

병아리콩, 비트, 양배추를 우유에 갈아 드시는 아침 식사는 당뇨 경계에도 별 문제가 없으며 오히려 괜찮습니다.

병아리콩은 식이섬유, 단백질이 풍부해서 혈당 상승을 완만하게 해주고 저혈당지수로 탄수화물 대체 시 혈당 조절에 효과적입입니다. 비트와 양배추는 섬유질이 많아 혈당 급상승을 완화시켜줍니다.

우유는 단백질과 칼슘이 있으나 유당이 있어서 혈당에 조금 영향읋 줄 수 있으므로 락토프리 우유나 저당 두유로 대체하셔도 좋습니다.

건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다^^

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

재료는 건강하지만당뇨 경계라면 비트는 혈당을 조금 올릴수 있답니다.

우유 대신 무가당 두유나 물로 바꾸고, 병아리콩은 양을 조절하면 좋답니다.

Answer 3

안녕하세요.

병아리콩, 비트, 양배추를 찐 후 우유에 갈아 아침으로 드시는 것은 영양적으로 균형이 잘 잡힌 편입니다.

당뇨 경계라면 비트는 주의하시는 것이 좋습니다. 비트는 혈당지수는 낮지만 당분이 조금 있어 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있습니다. 특히, 갈아서 드시면 더 빨리 혈당이 증가합니다.

다만 병아리콩과 양배추는 식이섬유가 풍부해 혈당 상승을 완화하는 데 도움이 되니 함께 먹는다면 큰 문제는 없습니다. 비트 양을 최소화로 하고, 병아리콩의 양을 충분히 하고, 우유 대신 무가당 두유를 사용하면 혈당 조절에 더 유리할 수 있습니다.

감사합니다.