요즘은 녹즙 이나 과일을 갈아서

Question

요즘은 녹즙이나 과일을 갈아서 아침식사 대용으로 많이들 섭취 하시더라고요.

그런데 이렇게하면 영양소 등이 파괴되지 않는지 궁금합니다.

또한 식이섬유가 훼손 되지 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 과일이나 채소같은 경우는 그냥 드시는 것이 제일 좋지만 시간이 없고 하는 경우에는 갈아서 드시는 것도 좋은 방법입니다. 그냥 드시는 거 보다는 영양이 조금 적긴 하지만 즙 보다는 껍질이 같이 들어가 있는 갈아서

먹는 것이 그나마 좋습니다.