달걀의 노른자, 혹시 하루에 몇 개 섭취가 적당한가요?
안녕하세요 달걀의 노른자에 콜레스테롤이 많아서 하루에 하나씩 먹으라는 말을 들었는데여 사실인가여? 사실이 아니라면 혹시 달걀의 노른자, 혹시 하루에 몇 개 섭취가 적당한가요?궁금하네여
계란 노른자는 퍽퍽한 식감과 콜레스테롤이 많이 들어 있다는 인식 때문에 빼놓고 드시는 분들이 많이 계십니다.
달걀의 전체 무게 중 약 33% 정도를 차지하는 계란 노른자 칼로리는 흰자와 비교했을 때 약 4배 정도 더 높은 편에 속하며 지방 31%, 미네랄 2%, 수분 49%, 단백질 17% 가량 들어있습니다.
지방은 거의 노른자에 몰려져 있다고
해도 과언이 아닐 정도이며, 흰자 안에는 거의 단백질과 수분으로 이루어져 있다고 할 수 있습니다.
실제로 콜레스테롤이 노란자에 가득하기는 하지만 좋은 콜레스테롤인 HDL이기 때문에 나쁜 LDL을 체외로 배출시켜주는
임무를 수행해 줍답니다.
계란 노른자 효능은?
계란 노른자에는 비타민D성분이 다량 함유되어 있으며 루테인, 제아잔틴 성분이 풍부하여 눈 건강에도 탁월하고 황반색소 보충을 통해 눈이 노화되는 것을 억제해줍니다.
또한 콜린 성분을 갖고 있어 항산화 작용으로 체내 세포를 활성화 시키고, 내장지방 분해, 대사작용을 원활하게 할 뿐만 아니라 기억력 향상에도 도움이 되어 두뇌 건강에 매우 좋습니다.
이렇게 좋은 효능이 있는 노른자른 먹지 않는다는 것은 잘 못된 정보인 듯 합니다.
단백질을 얼마만큼 먹느냐에 따라 다르겠지만 계란 2~3개는 단백질 보충에 도움이 됩니다.
계란은 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민 같은 모든 영양소가 골고루 들어 있어 우유와 함께 ‘완전식품’이라고도 불립니다. 특히 성장에 필요한 필수 아미노산은 모유 다음으로 높아 성장기 어린이는 하루 1개, 임신부는 하루 2개 정도는 먹는 것이 좋다고 합니다. 또 공부하는 학생의 두뇌 활동에, 노인의 시력 유지 및 향상에도 좋다고 합니다. 이처럼 영양은 높은데 비해 열량은 높지 않고, 소화흡수도 잘 되며, 값까지 저렴해 국민의 건강을 지키는 견인차로서 조금도 부족함이 없는 식품이 바로 계란입니다.
고지혈증 환자에겐 계란을 1주일에 3개 이하로 먹으라고 권고하지만 콜레스테롤 수치가 높지 않다면 하루 2~3개씩 먹어도 전혀 문제가 되지 않는다고 합니다.
출처 : https://health.chosun.com/healthyLife/column_view.jsp?idx=194안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 계란은 성인 기준으로 하루 권장량은 대략 2-3개정도 입니다. 더 이상 드실경우에는 노른자를 빼고 휜자만 드시길 추천드립니다.
안녕하세요.
달걀 노른자에 있는 콜레스테롤 때문에 섭취량을 조절 해야한다는 연구가 국내외에 많이 있었습니다. 현재까지 가장 많은 의견은 하루에 권장량은 일일 3개는 괜찮다고 하는 의견입니다. 콜레스테롤 과다섭취를 하는 경우에는 심혈관 질환이나 암을 유발할 수도 있다고 합니다.
