안녕하세요. 전진환 한약사입니다.한약재를 물에 오래 끓일수록 많이 우러나오는 것은 사실이지만 그렇다고해서 필요 이상으로 끓이는 것은 좋지 않습니다. 한약재를 물에 우려내면 약리성분이 물에 녹아들게 되는데 고온으로 지나치게 오래 가열한다면 해당 약리성분이 파괴되어 약효가 더 떨어질 수도 있습니다.
다만 석고, 석결명, 모려와 같이 단단한 약재가 들어가는 한약인 경우에는 보통보다 많은 시간 가열해야될 수도 있습니다. 이러한 경우 만약 가열시간을 단축시키려고 하신다면 해당 한약재를 찬 물에 오래 담궈 약리 성분이 천천히라도 나올 수 있도록하는 수침 작업이 필요합니다.
아무쪼록 답변이 도움되셨기를 바랍니다. 감사합니다!