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행복을 찾아요
행복을 찾아요22.12.10

돼지고기를 숯불에 굽는거와 그냥 가스불에 굽는게 차이가있나요?

돼지고기를 구울때 숯불에 구워먹는 맛이랑 그냥 가스불에 구워먹는 맛이 좀 다른것 같은데

굽고나서 안에 영양소같은것도 달라지나요?

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답변의 개수2개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

    영양 측면에서는 가스불과 숯불의 차이는 거의 없습니다.

    우선 숯불에 하는 경우에는

    숯불 향이 고기에 베면서 식욕을 돋아주고

    맛이 있습니다.

    그렇지만 숯불은 발암 물질을 유발하니 조심

    하셔야 합니다.

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  • 안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

    숯향이 올라와 고기의 풍미가 더 살고 고기 잡내도 잡아주고 맛도 훨씬 좋아요

    고기도 알맞게 구워져서 좋아요

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