갓 담은 김치 맛있게 빨리 숙성 시키는 방법?

김치를 바로 담기는 겆절이로 먹는데요

김치찌게 끓여 먹을 수 있게 김치가 숙성이 되었습니다

따듯한 곳에 두면 빨리 익는다고 하는데 방법 문의 드립니다