호밀빵은 왜 담백하고 맛이 좋을까요? 일단 잡곡보다 그런거같아요.

Question

요즘 호밀빵에 빠져서 자주 먹고 있는데, 왜 이렇게 담백하고 맛이 좋은지 궁금해요. 다른 잡곡빵보다 훨씬 더 맛있게 느껴지거든요. 호밀이 들어가서 그런 건지, 아니면 만드는 과정에서 특별한 점이 있는 건지 알고 싶어요. 그리고 호밀빵이 건강에도 좋다고 들었는데, 어떤 영양소가 들어있는지도 궁금해요. 혹시 호밀빵을 더 맛있게 먹는 방법이나 조합이 있다면 추천해 주시면 좋겠어요. 이렇게 맛있는 빵이 왜 더 많이 알려지지 않는지도 궁금하네요!

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

일반적인 흰밀가루를 사용한 빵보다는 식이섬유 등의 미네랄 함량이 많기때문에

담백하고 감칠맛이 더하게 느껴질 수 있습니다.

호밀빵의 경우 아보카도 오픈 토스트 등의 메뉴를 추천드립니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

호밀빵은 칼로리와 탄수화물 함량이 낮고. 식이섬유가 풍부하여. 혈당 조절. 장건강 개선. 항산화 효과. 다이어트 등에 도움이 됩니다.