안녕하세요. 최근에는 보면 수박에 껕껍데기 부분에 하얀부분있잖아요. 이걸로 깍두기처럼 만들어서 반찬으로 먹기도 한다고 하던데 수박의 이부분도 영양성분이 있나요?
안녕하세요.
수박의 겉껍데기에도 영양성분이 풍부하며, 식이섬유, 시트룰린, 비타민 C, 카로티노이드, 칼륨이 함유되어 있으며, 수박 겉껍데기 깍두기, 수박 겉껍데기 즙, 수박 겉껍데기 김치 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
다만 농약에 주의하고, 쓴맛이 있는 녹색 부분을 제거하여 섭취해야 합니다. 소화 기능이 약한 사람은 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
수박 껍데기 같은 경우는 오이와 비슷하게 수분이 많이 들어있고 식이섬유 비타민 등이 많이 들어 있기 때문에 예전에 나물로도 많이 먹었습니다
