숭어의 어란에는 어떤 영양성분이 들어 있나요?

Question

어란은 다양한 생선의 알을 소금에 절여서 건조시켜 만드는 식재료인데요. 그 중에서 숭어의 어란은 풍미가 깊고 짭쪼름해서 치즈 같기도 하던데, 숭어의 어란에는 어떤 영양성분이 들어가 있나요?

 · Accepted Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.어란에는 여러 가지 영양소들이 많이 있는데 그중에서도 단백질 비타민 미네랄 그리고 등푸른 생선을 많이 들어있는 DHA EPA도 있습니디.

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