어란은 다양한 생선의 알을 소금에 절여서 건조시켜 만드는 식재료인데요. 그 중에서 숭어의 어란은 풍미가 깊고 짭쪼름해서 치즈 같기도 하던데, 숭어의 어란에는 어떤 영양성분이 들어가 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
어란에는 여러 가지 영양소들이 많이 있는데 그중에서도 단백질 비타민 미네랄 그리고 등푸른 생선을 많이 들어있는 DHA EPA도 있습니디.
