청국장에 하얀 곰팡이가 피었어요.먹어도 될까요.

Question

청국장을 냉장실에 넣어두었는데 하얀곰팡이가 생겼어요. 농장주인은 발효숙성 된거라 끓여 먹어도 된다고 하는데 정말 먹어도 되는지요? 지인은 혹시 모르니 먹지 말라고 해서 고민입니다. 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

청국장에 있는균은 고초균 등 콩을 발효시키는 유익한 균입니다. 먹어도 이상이 없습니다.