안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
사과껍질에는 과육보다 많은 영양성분이 들어 있습니다. 껍질에만 들어 있는 셀룰로오스는 변비예방에 도움을 주며, 풍부한 펙틴은 장에서 유익한 균을 증식하게 합니다.
사과껍질에는 비만을 억제하는 카테킨, 우르솔산 성분 등 항산화 물질과 비타민 A, C, K 등이 풍부하고 피부미용에도 좋습니다.
사과껍질 속 식이섬유는 나쁜 콜레스테롤로 불리는 저밀도지단백(LDL) 감소에 도움을 주고, 항산화 물질인 플라보노이드는 과육에 8배, 폴리페놀은 3배를 함유하고 있습니다.
사과의 불은색을 띄는 안토시아닌도 활성산소를 억제해주므로 노화예방에 좋습니다.
