채소의 경우 냉동 시키면 얼마나 보관 가능 할까요?

혼자 살면서 요리해먹다 보면 야채의 경우 항상 양이 남게 되는데 이걸 장시간 보관을 하기 위해서 냉동을 시키면 얼마나 보관이 가능할까요?