식은밥이 따뜻한 밥보다 건강에 더 좋은가요?

더운밥보다는 밥을 식혀서 먹게되면 더 소화도 잘되고 건강에 더 좋다고 들었는데요.

근거가 있는 이야기인지 궁금합니다. 그리고, 그렇다면 그 원리는 무엇인가요?