더운밥보다는 밥을 식혀서 먹게되면 더 소화도 잘되고 건강에 더 좋다고 들었는데요.
근거가 있는 이야기인지 궁금합니다. 그리고, 그렇다면 그 원리는 무엇인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
따뜻한 밥이 식은 밥 칼로리는 거의 비슷 하지만
식은 밥이 더 건강에 좋은 이유는 저항성 전분으로
혈당이 덜 올라가기 때문에 건강이나 다이어트에 도움이
됩니다.
