지방중 포화지방과 불포화 지방의 차이가 궁금하고 영양에 어떤 차이가 나는지 궁금 합니닺.

Question

우리가 음식을 먹고 영양을 섭취하는데요. 그중 지방성분 즉 기름진성분도 먹는데 그때 사람들이 포화지방이고 불포화 지방이라 말하는데 차이가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

포화지방은 상온에서 고체로 유지되며, 주로 동물성 지방과 팜유 등에 많아 과다 섭취 시 심혈관 질환 위험을 높입니다. 반면에 불포화지방은 상온에서 액체로 유지되며, 식물성 기름과 생선에 많아 콜레스테롤 감소와 심혈관 건강에 유익한 영향을 미칩니다.

Answer 2

영양적으로 포화지방은 주로 동물성 식품에서 발견되며,

 과다 섭취 시 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 

반면, 불포화지방은 식물성 기름과 생선에 포함되어 있으며, 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 따라서, 건강한 식단을 위해서는 불포화지방을 적절히 섭취하고 포화지방은 제한하는 것이 영양적인 측면에서 중요하다고 답변 드릴 수 있습니다.