유독 싫어 하는 생선 비린내 냄새 잡는 비법 알려 주세요

Question

제가 생선을 그리 좋아 하지 않는 이유 중 하나는 비린내 냄새를 유독 싫어 하기 때문에 멀리 하는데 비린내 잡는 방법이나 비법이 있나요?

편식을 하면 안 될 것 같아 생선을 조금식 먹어 보려고 합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 생산에 비린내는 레몬을 짜서 생선에 바르면 비린내가 없었습니다 그리고 종이 호일에 싸서 구우면 비린내 없이 구워지기도 합니다.

Answer 2

안녕하세요.

생강을 이용: 생강을 함께 넣어주면 비린내를 제거할 수 있습니다. 이때 생강을 다량으로 사용하면 생선의 맛이 변할 수 있으므로 적당한 양을 사용하는 것이 좋습니다.

레몬즙을 이용: 레몬즙을 조금 뿌려주면 비린내를 제거할 수 있습니다. 이때 레몬즙의 양을 많이 사용하면 생선의 맛이 바뀔 수 있으므로 적당한 양을 사용하는 것이 좋습니다.

식초를 이용: 생선을 식초에 담가 5분~10분 정도 두는 것으로 비린내를 제거할 수 있습니다. 이때 생선을 오래 담궈 놓으면 식초 맛이 강해져 부작용이 생길 수 있으니, 짧은 시간으로 하는 것이 좋습니다.