된장을 구매할때 차이점 알려주세요
재래식 된장이 한식된장이고
그냥 된장 적혀있는게 혼합된 안좋은 된장이라는데 사실인가요? 한식된장이면 다 괜찮은건지 알려주세요
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 똘똘한파리매20입니다.
한식된장과 혼합된장은 각각 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다
한식된장:한식된장은 순수하게 대두와 염분, 물로 만들어진 장으로, 전통적인 방식으로 발효됩니다.순수한 맛과 풍미를 가지고 있으며, 한국의 전통적인 음식에 쓰입니다.발효 과정에서 건강에 좋은 미생물이 형성되어 있어 소화에 도움이 될 수 있습니다.
혼합된장:혼합된장은 순수한 대두된장에 추가적으로 다양한 재료(예: 곡물, 채소, 고추 등)를 혼합하여 만든 장입니다.다양한 재료의 조합으로 인해 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다.다양한 영양소를 함유하고 있어 영양가가 높을 수 있으나, 대소변 조절이나 소화에 불편을 줄 수도 있습니다.
장단점
한식된장은 전통적이고 순수한 맛을 즐길 수 있으며, 건강에 도움이 되는 미생물을 함유하고 있지만, 다양한 영양소가 부족할 수 있습니다.
혼합된장은 다양한 맛과 영양소를 즐길 수 있지만, 과도한 섭취는 소화에 불편을 일으킬 수 있습니다.
따라서 선택은 개인의 취향과 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다.
안녕하세요. 공정한코뿔소79입니다
국내산 함량이 많고 콩이외의 재료가 섞이지 않고 되도록이면 온라인 구매로 시골 된장을 구매하여 조선간장도 함께 구입하여 요리에 사용됨ㅎ
