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소금은 천일염, 정제염, 재제염으로 나뉘며, 천일염은 미네랄이 풍부하게 함유돼 건강에 도움이 됩니다.
천일염의 미네랄에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철분, 요오드가 포함돼 있습니다. 정제염은 미네랄이 적게 함유되어 건강에 좋지 않다는 인식이 있지만, 일부 미네랄이 함유돼 있습니다. 재제염은 정제염에 인공적으로 미네랄을 첨가하여 만든 소금으로, 미네랄 함량이 천일염과 비슷합니다.
비싼 소금이 영양성분이 좋다는 보장은 없으며, 소금을 선택할 때는 미네랄 함량, 생산 방법, 가공 방법, 브랜드, 유통 비용을 고려하는 것이 좋습니다. 과도한 소금 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 하루 권장 섭취량을 넘지 않도록 주의해야 합니다.
