안녕하세요. 허정현 영양사입니다.
유정란과 무정란의 영양성분 차이에 대해 질문주셨는데요. 사실 유정란과 무정란 사이의 영양성분은 차이가 거의 없다고 보시면 됩니다. 다만 유정란의 가격이 비싼 이유는 닭들의 사육방식에서 온다고 볼 수 있는데요. 무정란은 거의 대부분 좁은 케이지에 갇혀있는 닭들이 스트레스를 많이 받고 낳는 달걀이고, 유정란의 경우 닭들을 자유롭게 풀어놓고 키우는 경우가 많습니다.
따라서 사육 난이도에서 오는 차이가 있기 때문에 가격이 다릅니다. 아무래도 스트레스를 덜 받은 닭이 낳는 달걀이조금 더 손이가는것이 사실이니까요.
답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
