갈색설탕이 백색설탕 보다 좋은 이유가 무엇인가요?
커피숍에서 커피가 쓰니까 설탕 좀 달라고 하니 백설탕 대신에 갈색설탕을 주는데요 갈색설탕을 조금 먹어보니 고소하고 달콤한 맛이나는데요 갈색설탕이 백색설탕 보다 좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.
갈색설탕과 백색설탕은 사실 성분에 큰 차이는 없습니다.
단지 제조 과정 차이로 인해 색상의 차이가 있는 것 입니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
일반적으로 백설탕보다는 흑설탕을 먹는 게 '비교적' 몸에 좋다고 믿고 있는데 사실 영양 성분 자체는 큰 차이가 없다고 합니다
제조과정에서 보면 비슷 하다 합니다
안녕하세요. 김효진 과학전문가입니다.
풍미의 차이입니다. 커피에 갈색 설탕을 넣으면 당도는 낮겠지만 커피 본래의 맛을 살리지 못합니다. 어느 카페인지 기본 자세가 되어 있지 않네요.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.일반적으로 백색설탕은 정제 과정을 거쳐 모든 미네랄과 비타민이 제거됩니다. 반면, 갈색설탕은 정제 과정이 덜 진행되어 미네랄인 철, 칼슘, 마그네슘, 포타슘 등을 일부 포함하고 있습니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
갈색설탕과 백색설탕은 제조 과정과 함께 포함된 설탕 결정의 차이로 인해 색상이 다릅니다. 갈색설탕은 정제 과정에서 부분적으로 정제되어 브라운 색상을 가지고 있고, 백색설탕은 더 정제되어 흰 색상을 가지고 있습니다. 영양적인 측면에서는 두 설탕의 차이는 미미하며, 설탕 자체는 고칼로리이고 과다 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서, 설탕의 섭취는 적절한 양으로 관리하는 것이 중요합니다. 갈색설탕이 백색설탕보다 더 건강적이라고 일반적으로 말하기는 어렵지만, 맛과 선호도에 따라 각자 선택하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.
둘다 당분을 포함한다는 점에서 같은 설탕이지만
갈색설탕의 당분이 덜 포함되서 혈당상승에 조금 더 낫다는겁니다.
감사합니다.
안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 갈색설탕이 백색설탕보다 좋다는 이야기는 사실이 아니라고합니다. 설탕 색깔은 설탕을 만드는 과정에 따른 색깔 차이 일뿐 열량은 크게 차이가 없습니다. 차이가 있는 것은 제조 과정에서 미네랄 성분을 혼합하여 만든 면서 색이 변해서 갈색설탕이 되는것입니다. 당도가 백설탕보다 적기는 하지만 그래도 당도가 높아서 건강상으로는 더 좋다고는 할수 없습니다.
