과메기는 어떠한 영양소들이 있는 음식인가요?
과메기는 어떠한 영양소들이 있는 음식인가요?
저는 과메기가 정말 맛이 없던데요.
어떤 영양소들이 분포되어 있는 것인지 궁금합니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
과메기는 말린 청어, 꽁치를 원료로 합니다. 맛과 향에서 호불호가 갈릴 수는 있어도, 영양 구성적으로는 꽤 탄탄한 식품입니다.
1) 단백질: 매우 조밀해요. 수분이 빠지며 생선, 단백질이 농축되니 100g 기준으로 단백질 함량이 일반 생선보다(20g 그 이상) 높아지며, 아미노산 구성도 좋아서 근육의 유지, 회복에도 좋답니다.
2) 지방: 과메기는 오메가3 지방산(EPA, DHA)의 농도가 높답니다, 원재료가 등푸른 생선이라 항염 효과, 중성지방 감소, 혈관의 건강 측면에서 좋답니다. 건조의 과정에서 지방이 파괴되는 정도가 크지 않아서 원물 대비 영양 손실은 적답니다.
3) 미량영양소: 비타민D, 비타민B(B12), 셀레늄, 요오드, 철분이 있습니다. 비타민D와 B12는 한국인이 부족하기 쉬운 영양소여서 보강하시는 것을 권장드립니다.
>>> 따라서 맛은 호불호가 강하나, 영양적인 부분에서는 고단백, 고오메가3식품이니 겨울철 건강식으로 무난하겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다 ^ ^
1명 평가과메기는 주로 단백질과 불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있어 영양학적으로 매우 우수한 식품으로 평가받습니다. 특히, 건조 과정을 거치면서 농축되는 오메가-3 지방산(EPA, DHA)은 혈중 콜레스테롤 수 치를 낮추고, 심혈관 질환 예방 및 두뇌 발달에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며, 이와 함께 조직 생성과 면역력 유지에 필수적인 고품질의 단백질을 다량 제공합니다. 또한, 과메기에는 에너지 대사와 신경 기능 유지에 중요한 역할을 하는 비타민B군을 비롯하여, 뼈 건강에 필수적인 비타민D와 항산화 작용을 하는 비타민E 등 다양한 지용성 및 수용성 비타민이 포함되어 있으며, 면역 기능과 세포 분열에 기여하는 아연, 혈액 생성에 필요한 철분 등의 미네랄 성분/까지 고루 분포되어 있어 전반적인 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
과메기는 단백질과 오메가3지방산이 풍부하게 함유되어있어
심혈관 건강과 두뇌건강에 도움을 줄 수 있습니다.
또한 비타민A와 비타민D, 미네랄 성분인 철분, 칼슘도 함유되어있어
뼈 건강과 면역력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.