일반적으로 시중에서 '항암 배추'라고 불리는 품종은 특정 배추 종에 비해 글루코시놀레이트 성분 함량을 높게 개량한 것입니다. 이 성분은 배추를 씹거나 조리할 때 인돌-3-카비놀이나 설포라판과 같은 항암 작용 물질로 전환되며, 이는 발암 물질 해독을 돕고 암세포 성장을 억제하는 데 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 양배추 역시 설포라판을 비롯한 항산화 성분이 풍부하지만, 특허 출원된 항암 배추는 일반 배추보다 해당 성분 함량이 높을 수 있어 영양적 우위를 가집니다. 하지만, 모든 암 예방 효과는 단일 식품이 아닌 균형 잡힌 식단과 건강한 생활습관이 전제될 때 가장 효과적입니다.