건강관리
캘리포니아 롤은 어떤 요리에서 파생됐고 언제 최초로 만들어졌나요?
미국에서 인기가 있다는 캘리포니아 롤은 언제 어디서 기원한 음식이고 어떤 음식에서 파생된 건가요?
캘리포니아 롤의 어떤 점이 미국에서 유행하는 음식이 되어서 지금까지도 다양한 형태로 만들어지고 있나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
켈리포니아롤은 1970년대 초 미국 로스앤젤레스에서 기원한 음식으로 추론되요
주로 생선회 대신 아포카도를 사용한 스시인데요
신선한 재료와 간편한 조리법 덕분이 인기가 많앗답니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
캘리포니아 롤은 일본 초밥에서 파생된 음식으로 1970년대 후반 미국LA에서 처음 만들어졌다고 알려져 있습니다. 특히 일본의 전통적인 초밥에서 영감을 받았으나 미국인의 입맛에 맞게 게맛살과 아보카도를 사용하고 김을 안쪽으로 넣어 만든 인사이드 아웃 형태가 특징입니다. 유행하게 된 이유는 일본의 생선 초밥은 미국인들에게 낯설었지만 캘리포니아 롤은 친숙한 재료를 사용해 접근하기 쉬웠으며 초밥을 쉽게 먹을 수 있는 형태로 변형되면서 미국에서 매우 인기를 끌었습니다.
