겨울철 감기예방 생강청 만드는방법 ?
겨울철 감기가 기승을 부리는데. 목감기 등 질병으로부터 예방 을 위한 방법으로 생강청을 만드려하는데. 생강청을 잘 만들수 있는 방법 궁금해요.
안녕하세요. 조사를 해본 결과 생강은 매운맛과 톡 쏘는 맛을 가지고 있지만, 혈액순환을 촉진하고, 면역력을 높이는 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 감기 예방과 치료에 효과가 있다고 알려져 있어, 환절기에 많이 찾는 식재료입니다.
생강청은 생강의 효능을 그대로 담은 간편한 건강식품입니다. 생강을 깨끗이 씻어 설탕이나 꿀과 함께 넣고 숙성시키면 됩니다. 만드는 방법은 간단하지만, 생강의 비린내나 쓴맛을 줄이기 위한 몇 가지 팁을 알아두면 좋습니다.
재료
생강 1kg
설탕 1kg (꿀 600g)
물 1컵
만드는 법
생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 얇게 썰어줍니다.
냄비에 생강과 설탕을 넣고, 물을 부어줍니다.
센 불에서 끓어오르면 약불로 줄여 10분 정도 끓입니다.
끓인 후 식힌 다음, 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
생강청 만드는 팁
생강을 썰 때는 얇게 썰어주면 설탕이나 꿀이 잘 스며들어 빨리 숙성됩니다.
생강의 비린내를 줄이기 위해 생강을 썰어 30분 정도 냉장 보관한 후 설탕이나 꿀과 함께 넣어주세요.
생강의 쓴맛을 줄이기 위해 설탕이나 꿀과 함께 끓여준 후 식혀주세요.
생강청은 따뜻한 물에 타서 생강차로 마시거나, 요리에 활용하면 좋습니다. 생강차는 감기 예방과 치료에 효과가 있으며, 혈액순환을 촉진하고, 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 요리에 생강청을 활용하면 특유의 감칠맛과 풍미를 더할 수 있습니다.
생강청은 냉장 보관하면 1년 정도 보관할 수 있습니다. 도움이 되셨길 바래용^^
안녕하세요. 단호한파카40입니다.
생강을 깨끗이 씻은 뒤, 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스합니다. 생강 조각을 다소 얇게 썰면 매운 맛이 더 강해집니다.
2. 냄비에 물을 붓고 생강 슬라이스를 넣습니다. 물이 생강을 충분히 덮도록 합니다.
3. 냄비를 불에 올리고 끓인 후, 중간 불로 줄여 약 20분 정도간 끓여줍니다. 이렇게 함으로써 생강의 향과 맛이 물에 잘 전해집니다.
4. 불을 끄고 냄비에서 생강 슬라이스를 건져냅니다. 이때, 물이 조금 식으면 생강 슬라이스를 더 잘 걸러낼 수 있습니다.
5. 건강 청을 달기 위해 설탕을 물에 넣고 잘 저어 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다. 설탕의 양은 선호에 따라 조절할 수 있습니다. 단맛을 더 원한다면 설탕을 더 넣어주세요.
6. 완전히 식은 후, 체에 거른 뒤 청이 깨끗해지도록 합니다. 깨끗한 병이나 용기에 담아 냉장 보관합니다.