한국 사람들은 음식을 해 먹을 때 간장을 많이 먹잖아요 이런 간장도 영양성분이 있을 것 같은데 어떤 영양성분이 들어 있고 어떤 효능이 있는지 알고 싶어요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
간장은 고혈압, 동맥 질환에 도움이 되는 리놀레산과 다른 불포화 지방산이 많이 함유되어 혈관 질환의 예방과 치료 등 효능이 있는 식품입니다. 간장의 주재료인 대두는 K, Mg, Fe 등의 알칼리 생성 원소가 함유되어 몸의 체액의 알칼리화 효과가 있습니다. 간장에 들어 있는 메티오닌은 필수 아미노산 중 하나로 간의 해독 작용을 도와 체내 유독물질을 제거하고 알코올과 니코틴의 해독을 돕고 혈액을 맑게 한답니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.간장에는 단백질, 아미노산, 리놀레산, 레시틴이 풍부하며. 혈당조절. 혈압조절. 장건강. 소화촉진. 항산화효과가 있습니다.
안녕하세요.
간장은 메주를 만들어 발효시킨 음료로, 대표적인 발효식품입니다. 간장은 단백질, 아미노산, 탄수화물, 지방, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
특히, 비타민 B군과 미네랄이 풍부하며, 단백질과 아미노산은 우리 몸의 성장과 에너지 대사에 중요한 역할을 합니다. 간장은 간 건강, 심혈관 건강, 항암 효과, 소화 촉진, 뼈 건강 등에 도움이 됩니다.
