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파란아비73

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한국의 대표적인 발효 음식들이 건강에 미치는 영향은 무엇인가요?

김치, 된장, 고추장 같은 발효 음식이 건강에 미치는 긍정적인 효과와 이를 뒷받침하는 연구 결과에 대해 자세히 설명해 주세요.!!!

2개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    우리나라의 전통 발효음식은 장건강에 도움을 주며 나아가 면역력 강화에 효능이 있습니다.

  • 이정은 영양사

    이정은 영양사

    주식회사 동구전지

    ∙

    한국의 대표적인 발효 음식인 김치, 된장, 고추장은 유산균과 항산화 물질이 풍부하여 면역력 증진, 소화 개선, 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있으며, 각각 장내 미생물 균형을 맞추고(김치), 심혈관 질환 예방과 항암 효과를 제공하며(된장), 체중 관리와 항염증 효과를 도울 수 있습니다.(고추장), 발효 과정에서 생성되는 프로바이오틱스는 장 건강을 개선하고 영양소 흡수율을 높여 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다.