안녕하세요.
우유병 뒷면에 영양성분 기준치 비율에 보면 당류도 포함되있던데
이것은 자연적으로 소에서 나온 당인지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 우유에 들어 있는 당을 유당이라고 불리며
분류상으로는 단순당으로 분류가 됩니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
우유에 표기되어 있는 주된 당은 락토오스(Lactose)입니다. 락토오스는 우유와 유제품에 흔히 나타나는 당으로, 우유당이라고도 불립니다. 락토오스는 글루코스와 갈락토스의 결합체로 이루어져 있습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
우유의 당 성분인 유당은 혈당 지수가 낮고. 다른 당보다 몸에 느리게 흡수돼 혈당을 서서히 상승시키고 인슐린 분비를 억제함으로써 혈당조절에 도움이 됩니다.
우유에는 자연적으로 존재하는 유당과 가공과정에서 첨가되는 설탕 두 가지가 있습니다. 첨가 설탕 함량이 높은 우유는 건강에 좋지 않을 수 있으므로 첨가 설탕 함량이 없는 우유를 선택하는 것이 좋습니다. 선택 시 유당 불내증 여부와 영양 성분을 고려하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
우유에 함유되어있는 유당성분으로 본래 우유에 함유되어있는 당분 성분입니다.
