고구마줄기에는 어떤 영양소가 풍부한가요?

Question

고구마줄기로 반찬을 만들어 먹기도 하던데 고구마줄기에는 어떤 영양소가 풍부한지 궁금합니다.

고구마와는 조금 다른지 비슷한 성분이 많은지도 궁금해요. 또한 고구마줄기를 꾸준히 섭취하면 어떤 효능이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고구마 줄기에는 식이섬유가 많아서 다이어트에 좋으며

비타민 A, C, E와 칼슘, 칼륨, 철, 아연 그리고 폴리페놀 안토시아닌 등이 많이 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 박수형 영양사입니다.

고구마줄기는 100g당 43kcal로 열량이 낮고, 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로 적절합니다. 탄수화물·당류·단백질 등 에너지원과 칼슘·철분 등 무기질이 풍부하며, 면역조절능력 및 항산화 효능이 뛰어난 클로로젠산이 다량 들어 있습니다. 고구마줄기에 들어 있는 비타민C는 고구마보다 많고, 단백질은 배추·상추보다 많습니다.

Answer 3

안녕하세요.

고구마줄기에는 고구마와 비슷한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민 A, C, E, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 섬유질 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 고구마줄기는 또한 항산화 성분이 풍부하여 암, 심장병, 당뇨병, 고혈압, 치매 등과 같은 질병을 예방하는데 도움이 됩니다.

고구마줄기에는 고구마와는 조금 다른 성분도 있습니다. 고구마줄기에는 고구마보다 칼슘과 철이 더 많이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아 건강에 중요한 역할을 하고, 철은 빈혈을 예방하는데 도움이 됩니다.