안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
1425년 조선왕조실록을 보면 귀신에게 제사하고 손님에게 대접하는데 쓰거나 먹기 위해 끊임없이 소를 잡는데 1년동안 잡은 소가 수천마리에 이르렀다고 기록되어있고, 제사를 지낼때 소고기를 올린 것은 물론 명절마다 소를 잡아 잔치를 했습니다.
나라에서 농사를 지어야 할 소가 있어야 하니 소를 잡지 말라는 우금령을 선포해 도살을 금지하지만 조선후기 영조 때 17세기 후반에 하루에 잡은 소가 1000여마리로 늘어나도 1775년 명절에 도축한 소만 2만~3만마리가 되었다고 합니다.
