디카페인 원두가 따로 존재하나요?

Question

디카페인도 커피원두에서 뽑아낼텐데 일반 원두와 다른 건가요?

아니면 기술을 적용해서 똑같은 원두에서 뽑아내도 카페인이 없게 하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 소중한파카149입니다.

따로 존재하지 하지 않습니다.

추출법을 이용하여 카페인을 제거합니다.

추출법은 인터넷에 상세히 나와있습니다.

참고하시기 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 웨나이드림입니다.

디카페인 생두가 따로 있는 것이 아니라, 생두 상태에서 카페인을 제거한다고 합니다.

제거하는 방법에는 유기용매를 이용하거나 물 추출방법, 초임계 이산화탄소 추출방법 등이 있다고 합니다.

출처 : https://donglnemo.tistory.com/20