디카페인도 커피원두에서 뽑아낼텐데 일반 원두와 다른 건가요?
아니면 기술을 적용해서 똑같은 원두에서 뽑아내도 카페인이 없게 하는 건가요?
안녕하세요. 소중한파카149입니다.
따로 존재하지 하지 않습니다.
추출법을 이용하여 카페인을 제거합니다.
추출법은 인터넷에 상세히 나와있습니다.
참고하시기 바랍니다.
안녕하세요. 웨나이드림입니다.
디카페인 생두가 따로 있는 것이 아니라, 생두 상태에서 카페인을 제거한다고 합니다.
제거하는 방법에는 유기용매를 이용하거나 물 추출방법, 초임계 이산화탄소 추출방법 등이 있다고 합니다.
출처 : https://donglnemo.tistory.com/20
