고민상담
청국장은끓일때에왜고약한냄새를풍길까요?
청국장 정말로 좋아라 하는데요
한번 먹고싶어서 냄비에다가 끓이면
온집안에 고약한 냄새가 진동을
하드라구요
어찌하여 그렇게 냄새가
나는겁니까
10개의 답변이 있어요!
안녕하세요
된장, 청국장은 기본적으로 발효시켜 만드는 음식입니다.
이 발효시에 특징은 냄새가 난다는 것인데요.
김치 등 발효식품은 어쩔수 없이 냄새가 납니다.
좋은 냄새라 생각하시면 도움이 되긴 합니다.
안녕하세요. 내마음별과같은잔잔한호수입니다. 발효시킨 음식이 냄새가 나듯이 청국장의 주원료인 콩도 발효과정으로 인해 냄새가 나겠죠.. 냄새는 나도 맛은 영양면이나 맛은 맛나죠~~
안녕하세요. 굳센스컹크116입니다.
그건 콩 발효될때 나오는 냄새 입니다. 청국장 좋아 하시는분은 그냄새때문에 먹습니다. 그러나 그냄새를 싫어하는분들이 많기때문에 요즘에는 냄새가 저근 청국장이 나오기도 합니다.
안녕하세요. 심심한코끼리189입니다.
우리가 모든 음식을 발효시키면 특유의 향이 있을수 있습니다. 청국장은 콩을 발효해서 콩에서 나오는 좋은성분이 숙성하면서 나죠. 냄새없이 드실거면 요즘 청국장가루에 우유나 요거트랑도 같이 많이 드십니다.
안녕하세요. 신속한까마귀285입니다.
청국장은 냄새가 강해서 처음 드시는분들에게는 비호감이지만 한번드시면 또 먹게되는 음식입니다. 콩의 발효로
인해 냄새가 강하게 나는 음식입니다.